Kenyérsütés, Házikenyér sütőben, Receptek, Kovász, Kovászmag, Morzsoltka, Kelt tészta, Sütemény
 
 
Felhasználónév:

Jelszó:
SúgóSúgó
Elfelejtettem a jelszót
 
Ételek
Ételek : Nyírségi gombócleves

Nyírségi gombócleves

Szöllősi Judit a Bagolyvár étterem konyhafőnöke  2009.10.24. 20:24

 

 Ezt a levest egy étteremben ettem először. Eszméletlenül finom. Tartalmas, laktató. Egytálételnek is beillik. Kicsit pepecselős, macerás megfőzni, de megéri! Borjúhús helyett valamilyen sovány sertéshússal is készíthető.

Sokáig kerestem a receptjét. Több változatot is találtam, de egyik sem volt olyan, mint amit először ettem. Végül egy régebbi Nők Lapja számban rábukkantam az igazira.


 

NYÍRSÉGI GOMBÓCLEVES
 

HOZZÁVALÓK:
40 dkg borjúhús
Só, fehérbors
2 db sárgarépa
1 db fehérrépa
1 db zellergumó
1 fej vöröshagyma
30 dkg gomba
Kis fej karfiol
10 dkg zöldborsó
Vaj, liszt
3 dl tejszín
Citromlé
1 csomag petrezselyem
 
A burgonyagombóchoz:
5 db krumpli
3 dkg vaj
1 tojás
15 dkg liszt
Petrezselyem
 
Elkészítési idő:
Kb. 60 perc
Olajon megpároljuk a hagymát, rátesszük az apró kockára vágott borjúhúst, kissé megpirítjuk, sózzuk, megszórjuk fehérborssal, majd egy kevés vizet öntünk rá. Mikor félig megpuhult, hozzáadjuk a kockára vágott sárgarépát, fehérrépát, zellert, kicsit később a zöldborsót. Puhára főzzük. Majd hozzáadjuk a vajban párolt, szeletekre vagy kis cikkekre vágott gombát és a sós vízben puhára főzött karfiolt. Vajas rántást készítünk, amit tejszínnel dúsítunk. Ezzel besűrítjük a levest; végül citromlével ízesítjük, a tetejét megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.
A burgonyagombóchoz sós vízben megfőzzük a burgonyát, áttörjük, kihűtjük, egy kevés vajat, fölaprított petrezselymet és egy tojást keverünk hozzá, liszttel megfelelő keménységűre gyúrjuk. A masszából kis gombócokat formálunk és forró, sós vízben kifőzzük.

 

 

 
számláló
Indulás: 2006-12-22
 
látogató nézelődik
 
 
 
 
 

Clicky Web Analytics Clicky
www.bundik.gportal.hu

A csillagjövõ asztrológia,nagyon sok olvasmányt,ezoterikus,témákat,szoftvereket és óriási nyári akciókat ajánl, NEKED!    *****    Egy blog rólam, velem, mert szeretek ide írni. Ðzsí. *** Augusztus 25-én PlayDay, azaz játéknap sok-sok nyereménnyel! :)    *****    Tudod hol van és mit jelent a horoszkópodban a Felszálló holdcsomópont? A Chiron? A Lilith? Én megmondom.Látogass meg!    *****    Gyere és nézd meg a lovas és állatos blogom.Különbözõ érdekes történetekkel és sok friss blogbejegyzéssel.Jó nézelõdést!    *****    Ünnepi minijáték vár rád! Kattanj rá, küldd be a megoldást, és NYERJ! =)    *****    Az ASZTRO-suli mindenkit Szeretettel vár. Tanuld meg az asztrológiát a saját horoszkópod elemzésével -TELJESEN INGYEN!    *****    A csillagjövõ asztrológia portálon akció! Születési horoszkóp + 3 év elõrejelzés + Párkapcsolati elemzés 2000 Ft. katt!    *****    Szereted a humort, jó zenéket? Szeretnél ilyen mûsorban részt venni? Keress oldalamon!    *****    "Revealing the truth is like setting a match on fire. It can bring light or set your world on fire." | PROJECT D.C.    *****    PROJECT DC egy futurisztikus-disztópikus SZEREPJÁTÉK! Bármikor szívesen látjuk a csatlakozókat!    *****    Ne maradj le semmirõl, értesülj elsõ kézbõl a Selena Gomezzel kapcsolatos hírekrõl! Hat éve várja a látogatókat az oldal    *****    Református exmisszus-gyakornok, jégkorong, izomautók, rap zene. Igen, ez mind én vagyok! Hogyan? Nézz be és megtudod! :)    *****    Szeretsz írni? Lenne egy jó témád, amit megosztanál másokkal? Akkor kattints, és nyerj egy vendégposztot nálam! :)    *****    Kedveled Ian Somerhaldert? Odáig vagy a szépséges színésznõért, Nina Dobrevért? Kattints! Nem csak TVD rajongóknak!    *****    Szeretsz filmet nézni? Akkor itt a helyed! Nézz filmet facebook messengeren. Klikk ide!!!!    *****    MAYFLOWER / egy májusban született lány blogja / MAYFLOWER / egy májusban született lány blogja / MAYFLOWER    *****    DESIGN KÉSZÍTÕT KERESEK! 100 KREDIT ÉS MEGJELENÉS JÁR ÉRTE! DESIGN KÉSZÍTÕT KERESEK! 100 KREDIT ÉS MEGJELENÉS JÁR ÉRTE!    *****    ***Egy blog. Egy lány. Egy élet.*** Ðzsí blogol. *G-PORTÁL KÖZÖSSÉGMENTÉS ugyanitt. Ha hiányzik a régi közösség.*BLOG***    *****    Furry Fandom | Antropomorf Állatok | Furry Fandom | Antropomorf Állatok | Furry Fandom | Antropomorf Állatok    *****    Nézz filmet facebook messengeren!!!! Klikk! Klikk!